一、匕
匕作为器名多见于先秦典籍。《易经·震》：“不丧匕鬯”，注：“匕所以载鼎实。”《仪礼·士昏礼》：“匕俎从设”，郑玄注：“匕所以别出牲体也。”说明匕的作用是取出鼎中的牲体。匕不仅可用于挹取肉食，也可以用来挹取肉食，其作用类似于今天的羹勺。同样与今天的羹勺相似的是，一些匕会在柄部镂出精美的花纹，这样的匕被称为“疏匕”。匕大致可分为以下二形：
- A型 曲柄。分二亚型：
Aa型 匕首椭圆而尖。此种匕做成尖首，是为了便于挹取牲体。
Ab型 匕首椭圆。
- B型 直柄。
二、俎
《方言》五：“俎，几也。”俎是切肉用之几案，先秦时代俎承祭肉亦可用作宗庙之祭器。在今天的考古发掘中，很少见青铜俎，传世品亦不多，且相互之间区别不大。现举出几例以作参考：
- 1979年4月辽宁义县稍户营子乡花尔楼村医巫闾山西麓坡地出土青铜俎 作几形，但几面呈长槽形，其下前后两面为到凹字形板足，足内空裆接扁形小铜钟。二板足饰有雷纹铺地之饕餮纹。几面长33.5厘米，宽18厘米，器高14.5厘米。
- 1930年代安徽寿县朱家集楚王墓出土青铜俎 作几形，四周柱足，长方形几面中部微凹，上面有十字形镂孔四，素面无纹。几面长32.6厘米，宽16.3厘米，器高16.3厘米。
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